Jetzt, wo die Grillsaison wieder begonnen hat, bin ich ständig auf der Suche nach einer Beilage zu dem diversen Grillgut wie Steaks und Würstchen. Die Klassiker sind natürlich Kartoffelsalat und Nudelsalat und ja, ich mag ihn auch, den Nudelsalat mit … Weiterlesen
Oft sind es die einfachen Rezept die man besonders liebt, die völlig schnörkellos sind und ohne große Mengen an Zutaten und ohne aufwendige Zubereitung auskommen. So ist es auch bei diesem Rezept. Das Kalbskotelett wird schlicht mit etwas Meersalz gewürzt … Weiterlesen
Jetzt muss ich ja mal ein Geständnis ablegen!!! Ich bin schon einige Male nach Thailand gereist und habe dann auch auf den diversen Speisekarten immer wieder diesen Salat gefunden: Thai Minced Chicken Salad. Ich bin jahrelang davon ausgegangen, dass „minced“ für … Weiterlesen
Da wir ja noch immer mitten in der Spargelsaison sind, wollte ich unbedingt noch einmal ein Spargelgericht zubereiten. Lauwarmer Spargel mit Radieschen sollte es geben und lecker inspiriert durch andere wunderbare Food blogs wie z. B. hier, hier oder auch … Weiterlesen
Das ist nun mein zweiter Beitrag zum Spargel-Event und nachdem es beim letzten Mal klassisches Spargelgemüse gab, sollte es nun etwas feiner werden. Schon lange wollte ich ein Pecorino-Mousse machen und die Variante mit dem mediterranem Spargelsalat hat mir … Weiterlesen
Frühlingszeit ist natürlich Spargelzeit, also gab es bei mir einen Spargelsalat, der durch die Grapefrucht herrlich frisch schmeckte. Extravagant wurde das Ganze noch durch eine Avocado-Tomaten-Salsa. Dieser vegetarische Salat eignet sich auch sehr gut als Partysalat und wird am besten … Weiterlesen
Freitag ist Fischtag und ich habe wunderbare Thunfischfilets ergattert, da kam mir das Rezept aus dem Kochbuch California gerade recht. Da ich im Moment sowieso sehr der asiatischen Küche zugetan bin, fand ich diese Kombination aus Thunfisch und Glasnudelsalat perfekt. … Weiterlesen
Ich liebe die Kochbücher von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi und konnte mich natürlich auch nicht bei ihrem dritten in Deutschland erschienenen Buch, Jerusalem zurückhalten. Kurz zu den Autoren: Beide sind in Jerusalem geboren, lernten sich aber erst 30 Jahre … Weiterlesen
Ich war auf der Suche nach einem geeigneten Gang für ein Wintermenü. Es sollte ein Gericht mit Geflügelleber sein, egal ob Mousse, Terrine oder Pastete. Fündig wurde ich dann auch auf einem meiner liebsten Food-Blogs, nämlich bei grain de sail … Weiterlesen
Dieser Salat ist ein perfektes Mittagessen oder wie wir ihn hatten, mit einer Scheibe Vollkornbrot als Abendessen. Die Kombination der unterschiedlichen Zutaten macht diesen Salat so besonders. Süße Clementinen, Lauchzwiebeln, Walnusskerne, Koriander, Ingwer, Mohn und Granatapel harmonieren wunderbar mit dem … Weiterlesen
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