Ich gebe es zu, bei Maronensuppe geht es mir ähnlich wie bei Kürbissuppe, die Suppe hat nur wenig Eigengeschmack und man muss sie entsprechend „pimpen“. Bei der Kürbissuppe gelingt dass prima mit Orangensaft, Ingwer oder auch exotisch mit Kokosmilch. Ich … Weiterlesen
Ich gestehe, ich bin kein großer Selleriefan, aber in dieser Kombination mit der Hähnchenleber, dem fruchtigen Apfel und in dieser cremigen Konsistenz, ist Sellerie einfach großartig! TIPP: Wer es lieber vegetarisch mag, kann die Hähnchenleber auch durch geröstete Pumpernickelbrösel ersetzten. Hierfür zerbröselt … Weiterlesen
Frikassee ist eigentlich ein Ragout aus hellem Fleisch wie z. B. Kalbfleisch, Huhn oder auch Kaninchen mit einer weißen, cremigen Sauce. Zu dem Fleisch und der Béchamelsauce gesellen sich dann noch weitere frischen Zutaten wie z. B. Spargel, Champignons oder … Weiterlesen
Die liebe Dorothée von bushcooks kitchen feiert ihren 3. Blog-Geburtstag und ich gratuliere recht herzlich mit meinem Winter-Soulfood-Rezept für eine herrliche Tafelspitzsuppe. Im Winter ist diese Suppe der Klassiker schlechthin und das Beste daran ist, man kann sie außerdem noch … Weiterlesen
Übern Tellerrand ist eine Gruppe bei Facebook die Blogger und Gastblogger zueinanderfinden lässt! So habe ich dann auch den Aufruf von der lieben Ursl gelesen, die für Ihren Blog soap*kitchen*style – food only noch 2 BlogerInnen suchte, um gemeinsam zum … Weiterlesen
Hühnersuppe ist zu dieser Jahreszeit sicherlich ein Klassiker und das zu Recht, denn sie hilft uns nicht nur besser als jede Arznei bei einer Erkältung nein, sie macht auch glücklich 😉 Und mal ganz ehrlich, gibt es irgendwen, der keine … Weiterlesen
So, nun ist mein Urlaub endgültig vorbei und ich zurück in der alten Heimat, die mich mit sehr herbstlichem Wetter begrüßt hat. Ja, und was passt besser zu diesem Herbstwetter als eine richtig deftige Gulaschsuppe? Die Gulaschsuppe nach einem Rezept … Weiterlesen
Wer kennt es nicht, das Logo mit den zwei, sich kreuzenden Piraten-Säbeln der Sansibar? Herbert Seckler von der Strandküche mit Kultstatus, hat schon vor einiger Zeit ein Kochbuch mit den legendären Originalrezepten der Sansibar herausgegeben. Und da es schon … Weiterlesen
Während unserem Shoot the Food Workshop haben wir kalte Gerichte zum ausdekorieren und fotografieren verwendet. Mit dabei war auch ein Gazpacho, eine traditionelle spanische Gemüsesuppe und jetzt bei diesen herrlichen sommerlichen Temperaturen konnte ich einfach nicht wiederstehen und musste selber ein Gazpacho … Weiterlesen
Tom Yam Gung die sauer-scharfe Suppe, ist wohl das bekannteste thailändische Gericht und gehört nach Thailand wie das Lächeln. Sie wird mit Shrimps zubereitet, wer jedoch keine Shrimps mag kann auch die weiteren Varianten der Tom Yam Suppe zubreiten, zum Beispiel … Weiterlesen
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