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Maronensuppe mit karamellisiertem Chili-Pistazientopping und Granatapfelkernen

Ich gebe es zu, bei Maronensuppe geht es mir ähnlich wie bei Kürbissuppe, die Suppe hat nur wenig Eigengeschmack und man muss sie entsprechend “pimpen”. Bei der Kürbissuppe gelingt dass prima mit Orangensaft, Ingwer oder auch exotisch mit Kokosmilch. Ich … Weiterlesen

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Apfel-Selleriesuppe mit Hähnchenleber

Ich gestehe, ich bin kein großer Selleriefan, aber in dieser Kombination mit der Hähnchenleber, dem fruchtigen Apfel und in dieser cremigen Konsistenz, ist Sellerie einfach großartig! TIPP: Wer es lieber vegetarisch mag, kann die Hähnchenleber auch durch geröstete Pumpernickelbrösel ersetzten. Hierfür zerbröselt … Weiterlesen

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Türkischer Löffelsalat mit Haydari

Nach einer wohlverdienten kurzen Auszeit, geht es hier nun weiter mit einem weiteren Rezept aus “a change of appetite” von Diana Henry, die ich ja schon mit dem Orangen-Fenchel-Salat so hoch gelobt habe. Nach ihrem Rezept gibt es heute einen … Weiterlesen

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Feta-Orangen-Salat mit Honigmandeln und Fenchel

Kennt ihr das? Ihr seht ein Kochbuch, und schon allein das Cover lässt euch das Wasser im Munde zusammenlaufen! Genauso ein Buch ist das brandneue Werk von Diana Henry. Es heißt “a change of appetite“ (zur Zeit nur im englischen … Weiterlesen

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Gedünsteter Pak Choi auf Koriander Blumenkohl

La Veganista ist mein zweites veganes Kochbuch und ich bin wirklich begeistert von Nicole Just und ihren Rezepten. Da ich die asiatische Küche liebe hat mich das Rezept mit gedünstetem Pak-Choi natürlich angelacht und musste auch sofort nachgekocht werden. Ich … Weiterlesen

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Moussaka Reloaded mit Tofuhack und Cashew-Petersilien-Creme

Die vegane Küche ist weiterhin in aller Munde (dess is ´n Wortspiel) und das nicht zuletzt durch Atilla Hildmann, der mit Fernsehauftritten und mehreren Kochbüchern den Hype weiter voran bringt. Ich bin stolze Besitzerin eines seiner Kochbücher, nämlich VEGAN FOR … Weiterlesen

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