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Irgendwie ist die Luft raus …

… seit mehr als zwei Jahren schreibe ich nun einmal in der Woche über meine liebsten Rezepte und Kochbücher.
Jetzt ist leider irgendwie die Luft raus und deshalb werde ich eine Pause einlegen.
Wenn ich wieder neue Ideen habe und das “nicht Schreiben” mich langweilt, melde ich mich wieder.

Bis dahin wünsche ich euch eine schöne und natürlich auch leckere Zeit, getreu dem Motto:

Erlaubt ist was schmeckt ;-)

 

 

 

 

 

Eure Ines

 

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Linsensalat mit Rotkohl, Trauben und Roquefort

Die liebe Nadine von My Sweet Bakery hat gefragt, „welches ist dein liebstes Weihnachtsrezept?“ Diese Frage zu beantworten ist nicht so einfach, denn da gibt es so vieles leckeres in der Weihnachtszeit, ob Gänsebraten, Christstollen, Bratapfel oder auch Geflügellebermousse, ich … Weiterlesen

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Geschmortes Rindfleisch in Rotwein mit Puy-Linsen und Selleriepüree

“Königlich und Köstlich“ oder “ESSEN und FEIERN wie die ROYALS” von Carolyn Robb ist ein wahres Genussbuch. Sie war elf Jahre lang persönliche Küchenchefin der Königsfamilie und gibt in diesem Buch nicht nur 80 besondere Rezept preis, sondern erzählt auch … Weiterlesen

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Maronensuppe mit karamellisiertem Chili-Pistazientopping und Granatapfelkernen

Ich gebe es zu, bei Maronensuppe geht es mir ähnlich wie bei Kürbissuppe, die Suppe hat nur wenig Eigengeschmack und man muss sie entsprechend “pimpen”. Bei der Kürbissuppe gelingt dass prima mit Orangensaft, Ingwer oder auch exotisch mit Kokosmilch. Ich … Weiterlesen

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Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel auf Spitzkohl mit Proseccoschaum

Dieses Gericht ist ein richtiges Herbstessen und auch für Gäste wunderbar geeignet. Der Kaninchenrücken ist zart und mager und bekommt durch den Parmaschinkenmantel einen wunderbare Würze. Der Kohl ist ein klassisches Herbst/Wintergemüse und kommt hier in Form des zarteren Spitzkohls … Weiterlesen

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Kalbsleber | Pfirsich | Mandel von Franz Fuiko

Vorweg, ich liebe das Kochbuch “Geniesse den Tag” von Franz Fuiko, allerdings war das nicht von Beginn an so! Aber der Reihe nach. Zuerst viel mir dieses Meisterwerk bei Wolfgang von KAQUUS HAUSMANNSKOST ins Auge. Wolfgang kochte daraus den Kabeljau … Weiterlesen

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Original Königsberger Klopse

Ich liebe die feine und leichte Küche, doch hin und wieder muss es einfach auch mal ein Klassiker der Deutschen Küche sein! Ob Gulasch, Roulade, Sauerbraten oder eben Königsberger Klopse, ich gestehe, ich liebe sie alle Bei den Original Königsberger … Weiterlesen

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