Haferkekse
„Ines, bleib beim Kochen, das mit dem Backen funktioniert bei dir nicht!!!!“ So, oder so ähnlich äußern sich Menschen, die mir nahestehen und die davon hören, dass ich backen möchte. Das ist nicht ganz unbegründet, denn mein Backofen und ich, uns verbindet eine lange und tiefe Hassliebe zueinander. Aber manchmal, wirklich nur sehr selten, da gelingt mir doch ein Backwerk, wie diese fantastischen, finnischen Haferkekse nach einem Rezept aus der aktuellen Lecker Bakery. Warum die Lecker die Kekse finnisch nennt ist mir nicht ganz klar, denn ich kenne sie aus dem bekannten schwedischen Möbelhaus und deshalb nenne ich sie, mit ihrer schokoladigen Nougatfüllung, auch liebevoll „schwedische Prinzenrolle“. Wer allerdings kein großer Schokoladenfan ist, dem kann ich versichern, dass die Kekse auch ohne Füllung ziemlich lecker sind 🙂
