„Früher habe ich Nudelwasser einfach weggegossen. Jetzt bewahre ich immer ein bisschen davon auf und gebe es ganz zum Schluss zur Sauce. Das stärkehaltige Wasser macht sie schön sämig“
Entenstreifen und Clementinen auf Lauchzwiebelsalat
Entenstreifen und Clementinen auf Lauchzwiebelsalat
Dieser Salat ist ein perfektes Mittagessen oder wie wir ihn hatten, mit einer Scheibe Vollkornbrot als Abendessen. Die Kombination der unterschiedlichen Zutaten macht diesen Salat so besonders. Süße Clementinen, Lauchzwiebeln, Walnusskerne, Koriander, Ingwer, Mohn und Granatapel harmonieren wunderbar mit dem Entenfleisch. Und wie man einen Granatapfel entkernt, dass erfährst du hier in einer kurzen Videoanleitung!
Kabeljau-Saltimbocca mit Graupen-Wurzelgemüse-Risotto
Kabeljau-Saltimbocca mit Graupen-Wurzelgemüserisotto
Ich liebe dieses Rezept, es ist der absolute Hammer. Erstens schmeckt es fantastisch und zweitens, ich will es ja kaum sagen, es ist wirklich kikileicht!
Das Rezept habe ich aus dem Feinschmecker Bookazine Nr. 29. Im Original Rezept ist es ein Zander-Saltimbocca, aber aus Mangel an Zander, wurde daraus bei mir ein Kabeljau-Saltimbocca. Das ist sicher auch ein Gericht um Gäste zu beeindrucken und dabei wie gesagt, ziemlich simpel.
Besonders ist sicherlich auch das Risotto, das in diesem Fall mit Graupen gemacht wird. Bei der Gelegenheit muss ich ja mal erwähnen, dass ich den Hype, der immer um das Herstellen von Risottos gemacht wird, nicht nach vollziehen kann! Was soll den daran bitte so schwierig sein? O.k. man muss rühren, aber seit wann ist rühren schwierig????
So nun also zum Rezept.
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Orientalischer Linsen-Hack-Topf
Während dieser Jahreszeit gibt es nichts besseres als eine leckere und wärmende Suppe und wenn sie dann noch aus Linsen besteht und einen orientalischen Touch mitbringt, um so besser. Diese Suppe besticht außerdem durch ihre Geschmacksvielfalt, die herrliche Süße der Rosinen im Kontrast zu der Säure der Zitrone und der Schärfe der Chilischoten, einfach wunderbar. Das Rezept habe ich aus der Lecker unter der Rubrik „Rank & Schlank“ gefunden und konnte es natürlich nicht lassen, noch etwas nach meinem Gusto zu verändern. Also in meiner Variante habe ich auch noch eine Karotte mit verarbeitet, wegen der Farbe und natürlich auch wegen der Vitamine. So, genug geschwätzt, nun also zu dem Rezept: Weiterlesen →
Frozen Joghurt auf Himbeerspiegel
Frozen Joghurt auf Himbeersaucenspiegel
Es sind die letzten warmen Tage und überall lese ich von Frozen Joghurt, aber wo bekomme ich den? Natürlich habe ich die Community befragt und wurde in ein Café geschickt, wo man Frozen Joghurt bekommt. Nachdem ich meine Bestellung los geworden bin, fing die Dame hinter dem Thresen an einige Eiswürfel mit einem Pulver im Mixer zu bearbeiten 🙁 Was soll ich sagen, genauso hat es dann auch gescheckt, bääähhhh! Also habe ich im Internet nach einem entsprechendem Rezept gesucht und bin dann schließlich auch fündig geworden und siehe da, es war auch noch aus einem meiner liebsten Kochbücher, nämlich „Vegetarisch vom Feinsten“ von Bettina Matthei, wie wunderbar 😉
Was soll ich sagen, es war genauso lecker wie es auf dem Foto ausschaut und nicht nur das, es hat auch noch kaum Kalorien. Also, immer ran an den Joghurt. Leckerrrrrrrr
