Artikel der Kategorie: Allgemein

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15. April 2014

Rhabarber-Himbeer-Tiramisu

Tiramisu ist die wohl bekannteste italienische Nachspeise. Traditionell besteht es aus Mascarpone, Löffelbiskuit, Espresso und Amaretto. Doch inzwischen haben sich auch viele andere Tiramisu Varianten entwickelt. Z. B. dieses frühlingshafte Tiramisu, es ist mit dem Rhabarber-Himbeer-Kompott herrlich fruchtig und besonders … Weiterlesen →

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11. April 2014

Feta-Orangen-Salat mit Honigmandeln und Fenchel

Kennt ihr das? Ihr seht ein Kochbuch, und schon allein das Cover lässt euch das Wasser im Munde zusammenlaufen! Genauso ein Buch ist das brandneue Werk von Diana Henry. Es heißt „a change of appetite„ (zur Zeit nur im englischen … Weiterlesen →

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3. April 2014

Feines Hühnerfrikassee mit Spargel und Morcheln

Frikassee ist eigentlich ein Ragout aus hellem Fleisch wie z. B. Kalbfleisch, Huhn oder auch Kaninchen mit einer weißen, cremigen Sauce. Zu dem Fleisch und der Béchamelsauce gesellen sich dann noch weitere frischen Zutaten wie z. B. Spargel, Champignons oder … Weiterlesen →

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29. März 2014

Glasnudelsalat mit Teriyaki-Tatar

Ich liebe die asiatische Küche mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen und so kam ich auch nicht drumherum, das Teriyaki-Tatar mit Glasnudelsalat aus der aktuellen Lecker nachzukochen. Das die asiatische Küche nicht nur ausgesprochen lecker ist, sondern auch noch gesund darüber brauche … Weiterlesen →

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14. März 2014

Tafelspitzsülze mit Frankfurter Grüner Soße

  Tafelspitzsülze mit Frankfurter Grüner Soße So, nun kommt der letzte Teil meiner Tafelspitz-Triologie, die Tafelspitzsülze. Wer möchte kann die Sülze mit einer hausgemachten Remoulade servieren. Viel besser finde ich allerdings die Frankfurter Grüne Soße zur Tafelspitzsülze. Perfekt dazu passen … Weiterlesen →

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8. März 2014

Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Boullionkartoffeln

So, nun kommt Teil 2 der Tafelspitz Triologie! Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Boullionkartoffeln, ein weiterer Gaumenschmaus aus Österreich zum daniederknien 🙂 Da mir die Boullionkartoffeln allein zu fad sind, haben sie von mir noch Gesellschaft in Form von Möhren und Zucchini … Weiterlesen →

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21. Februar 2014

Pasta, Poletto und Pre Opening

Nach acht jährigem Bestehen, zwei Millionen Besuchern und erfolgreicher Renovierung hat Michael Schlarmann, Betreiber des Vapianos in Wiesbaden, zum Pre-Opening-Event seines Restaurants und zum gemeinsamen Kochen geladen. Mit dabei waren einige Food- und Livestyle-Blogger aus dem Rhein-Main-Gebiet sowie der Koch-Chef-Trainer … Weiterlesen →

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